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方舟子是谁啊:江小白劉鵬:做好新青年文化

2019-06-04 15:40 來源:鳳凰網 大字體 小字體 掃碼帶走
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5月31日,以“守正創新鑄未來”為主題的2019中國酒業峰會在貴州茅臺鎮成功召開。本次峰會由鳳凰衛視、鳳凰網攜手茅臺集團共同主辦,論壇匯集了來自全國的經濟領域專家學者和知名酒企領袖,共同探討提升產業價值、拓寬酒業格局的新路徑,為中國酒業的未來共同助力。

崔永元对骂方舟子 www.nwdik.icu   5月31日,以“守正創新鑄未來”為主題的2019中國酒業峰會在貴州茅臺鎮成功召開。本次峰會由鳳凰衛視、鳳凰網攜手茅臺集團共同主辦,論壇匯集了來自全國的經濟領域專家學者和知名酒企領袖,共同探討提升產業價值、拓寬酒業格局的新路徑,為中國酒業的未來共同助力。

  峰會期間江小白酒業副總經理劉鵬接受了鳳凰網的獨家訪問。他分享了江小白品牌年輕化的經驗,并以“守正”、“創新”為切入點剖析了江小白的品牌現狀。他道出了江小白品牌發展的趨勢,表明要靠近先鋒文化,給予品牌更尖銳的表達,形成新的張力,不做“文藝青年”,而是要建立“新青年文化”。

  鳳凰網酒業配圖

  以下為訪談實錄:

  鳳凰網:劉總您好,我有幾個問題想要向您提問一下。首先想問一下,您對于本次峰會“守正創新鑄未來”這個主題有著怎樣的解讀?

  劉鵬:我覺得這個主題非常好,白酒行業是一個非常傳統的行業,幾千年的歷史。它是中國的國粹之一,不管白酒怎么進化、變化,都要延續之前優良的傳統精神,但是精神不變不代表它沒有創新,因為不同時代消費者有不同的文化愛好,所以白酒也需要與時俱進。現在提出的守正創新,可能行業里有些需要加強“守正”的一方面,有些需要加強“創新”的一方面,最終都是為了未來。這對于我們江小白來說是一個啟示,江小白在口感上、品牌上、文化上都有守正和創新,這一點大家都知道,相反我們在另一方面則有所缺失。在“守正”方面,我們釀酒的技術和產量都是非常有功底的,可是大家都知道我們品牌營銷做得好,反而沒有讓大家知道我們“守正”做得怎么樣,這一點對于我們來說是一個啟示。我們雖然生產技術方面做得很不錯,但沒有多說,所以以后我們也會在這方面做好溝通。比如說我們有酒莊、農莊,可能需要通過更多消費者體驗的方式去表達我們的“守正”。

  鳳凰網:談及品牌,大家對江小白都是有目共睹的,江小白未來的品牌之路會更加側重哪方面?

  劉鵬:文化和價值觀支撐著品牌。江小白的出現,就是因為年輕一代的消費群體跟上一代不一樣,他們需要不一樣的品牌、表達和價值主張。

  年輕一代消費群體還有一個特點,就是變化很快。為了迎合消費者,我們也在進化。比如,早期大家可能覺得江小白是一個文藝青年,但現在,江小白被定義為新青年文化,這其中不只是文藝,還包括一些更先鋒的東西,比如說街頭文化。早在國內說唱綜藝節目誕生之前,我們就做了說唱。后來我們又做了街舞、涂鴉以及現在一些其他的賽事。

  這些潮酷的比賽、活動,其實在小眾范圍非常有吸引力,但其他人就不太了解。年輕人的世界里愛好都是這樣,在小圈子里面比較流行。為了讓品牌更具有張力,我們會努力讓品牌在每一個小圈子里都更加潮酷,這將是我們的品牌趨勢。

  鳳凰網:江小白讓更多的年輕人接觸到了白酒,這是很多名酒想做而沒有做到的事情,所以江小白在推廣白酒上面可以說是立了一功。劉總可不可以把江小白的經驗和體會跟我們分享一下?

  劉鵬:謝謝對我們的肯定,我們還在路上,做得還不夠好。江小白在創業的時候,初衷就是,做更適應年輕人的白酒。當時存在一個空白市場,當然也可能是一個不存在的市場,但我們決定去試一下。因為江小白是新的品牌,它不像其他的品牌有很沉重的負擔,現在來看是比較成功的。江小白已經基本拿到了全國化和年輕化的兩張門票。現在倒過來看的話,我覺得至少有兩點是做對了:

  一是做了低度數、利口化的方向。大家都知道江小白是一個“小曲清香型”白酒。當江小白選這個香型,是因為這種酒口感更單純、更簡單,更利口,更適應年輕人。大學生剛畢業沒有幾年,以前都是喝啤酒,不喝白酒,所以度數低一點的更容易讓年輕人接受。二是品牌的年輕化。我們在包裝上、在品牌價值上、在設計上都比較讓年輕人喜歡。江小白還舉辦了一些年輕人喜歡的活動,這些活動從消費品牌來說,都是很常規的活動,沒有什么太特別的,只是以前白酒行業沒有人去做。所以從這兩個角度,讓江小白獲得了年輕消費群體的認可。

  我們做得可能還不夠好,但我們也覺得讓年輕人喜歡江小白,方向上對整個白酒行業是有好處的,因為現在年輕人的選擇很多,如果年輕的時候沒有嘗到過中國白酒的話,以后很可能會去喝烈性酒、進口酒,不一定會喝中國白酒。

  鳳凰網:本屆論壇上提到了“新周期”,江小白在酒業穿越新周期的過程中打算扮演什么的角色?將如何應對新周期帶來的挑戰?

  劉鵬:我們特別認可新周期這個提法,去年天貓和第一財經的數據顯示,中國白酒已經進入到了一個“新酒飲時代”,本身江小白就是“新酒飲時代”的一個試水的樣本,相當于成為了“新酒飲時代”的窗口。在“新酒飲時代”里年輕消費群體的選擇會越來越多。從全世界的角度看,無論是葡萄酒還是日本的酒,消費者可以選擇的口感非常多,不是說口感一定要非常豐富,但是它可以有不同的風格變化。所以我們覺得“新酒飲時代”的特征是,全球化的背景下消費者可以對各式各樣口感的酒都感興趣。白酒面對的競爭不僅是來自自身的競爭,還有跟世界烈性酒的競爭。所以“新酒飲時代”在消費者口感方面,會鼓勵行業做更多嘗試。以江小白為例,我們做了比較好接受的40度的酒,但是,我們聽到了兩種聲音,一種說是酒太淡了,酒太淡了就不好喝,這可能就不是我們的目標人群。有些人覺得40度的酒還是太重了一點,能不能再淡一點,能不能有水果的口味。我們花了很多年去做降度研究,白酒可以做到25度,這個產品已經研發出來了。年輕消費群體很愿意接受。所以我覺得新周期有很多內涵,它會有新的方向,酒的口感會是豐富多樣的,我們愿意沿著這個方向嘗試。

  鳳凰網:未來新周期會是一個百花齊放的時代?

  劉鵬:從這個角度來看是這樣的,所以我覺得大家都有機會,大家一起來把酒業做大做強吧。

  鳳凰網:江小白25度的白酒在口感上或者體驗上和高度白酒有什么區別嗎?

  劉鵬:25度的酒跟40度的酒對比的話,喝的時候可能并沒有感覺到是白酒,沒有辛辣的感覺,不刺激。如果仔細聞的話會有一些蜂蜜香、水果香,所以它的風味是很優雅的。

  鳳凰網:風土對于白酒的重要性是不言而喻的,我們也在這次峰會上提出了原生態公益計劃,提倡?;?、建設中國白酒產區。對于提倡白酒產區?;?,您怎么看?

  劉鵬:這個是一件對行業非常有意義的事情,大家都知道葡萄酒一直講風土、講產區。其實白酒講風土也是很重要的,大家都知道換個地方就做不出茅臺,江小白也一樣,江小白在重慶白沙鎮釀造,離茅臺和瀘州都只有百公里的直線距離,跟當地環境也是有關系的。但是白酒的風土和產區故事沒有像葡萄酒的知名度那么高,另外細節、體系不是很完善??贍芎芏噯酥爛┨ㄊ槍籩蕕?、五糧液是宜賓的,但是為什么茅臺的酒好?為什么宜賓的酒好?這故事可能還不是很具體。所以我覺得對加強產地的?;せ故瞧渲械牡諞徊?,下一步可能要把這個產區的自然稟賦說得更清晰,我覺得這是一個很重要的事情。

  鳳凰網:您參加完今天的峰會有什么不一樣的感受嗎?您對峰會有什么期許嗎?

  劉鵬:我覺得收獲挺大的,我們看到行業龍頭茅臺,尤其是保芳書記的格局非常高,他也希望大家抱團發展。所以我覺得這個峰會對整個行業來說,是一個凝聚信心、抱團發展,達成共識的活動。第一屆就辦得非常成功,我也希望每年都能辦,堅持下去,成為行業的標桿會議,這對整個行業都是非常有意義的一件事情。

  鳳凰網:謝謝劉總接受我們的訪問。


責任編輯:王文馨
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